Enkel fläderblomssaft

Bevara sommaren genom att göra fläderblomssaft.

30 fläderblomsklasar
3 stycken stora citroner
1,5 l vatten
1,5 kg socker
50 gram citronsyra.

Koka vatten och socker och tillsätt citronsyra så det löser sig, häll det på blomklasarna och de tvättade och skivade citronerna. Låt stå i ca 3 dagar, då kan du sila saften och hälla upp den på flaskor. Ett tips, jag brukar frysa in i iskubs lådan, perfekt att ta upp till saft eller i vinet som kanske behöver piffas till.